民國40年代，開創者 王老先生來台後一直找不到合適的工作又因思鄉的心情，按照廈門家鄉的口味加上調味熬煮著屬於自己家鄉味的辣椒醬。他看著一條條辣椒經由傳統石臼所磨出來閃亮亮的辣椒醬很漂亮，於是他用「beautiful beautiful」來形容，於是命名為「美美」，這就是B.B.美美辣醬的由來。